“Harmonização de comidas e bebidas é um tema bastante complexo, que envolve questões de análise subjetiva, de difícil consenso…Nesse sentido, as pessoas que nos acompanham e […]
Repaginando alimentos para evitar o desperdício com muito sabor! Haviam bifes acebolados aqui em casa que já fizeram parte de duas refeições, “afeeee” comer bife de […]
As capacitações são importantíssimas na busca pela qualidade, segurança dos alimentos e maior lucratividade nos serviços de alimentação. Quando as pessoas entendem o que devem fazer, […]
Nesta receita são utilizadas todas as partes dos vegetais, assim aproveitamos melhor os ingredientes como as fibras e demais minerais que estão presentes nas cascas e […]
Rendimento: 18 porções Ingredientes: 200g de PANC (Erva gorda ou tanchagem ou serralha 500g de Cogumelo Shitake 200g de Alho poró 200mL de Leite 400g de […]
Rendimento: 18 porções Ingredientes: 400g de Batata doce 250g de Tofu 200g de Cebola 15g de Alecrim fresco 500mL de Leite 100g de Folhas PANC 150mL […]
Ingredientes: 500g de massa de lasanha 300g de funghi (natural) 1 cebola grande 4 tomates italianos 200g Presunto defumado em cubos pequenos 500g queijo mozzarella 500 […]