Ingredientes

• 5 filés de frango
• sal a gosto
• pimenta do reino moída na hora
• ½ xícara chá de vinho branco seco

Recheio

• 2 colher sopa de azeite
• 1 maço de brócolis cozido e picado
• ¼ xícara chá de aveia em flocos
• 1 xícara chá de requeijão
• alho a gosto
• sal a gosto

Para empanar

• 1 xícara de chá de aveia em flocos
• ½ xícara de chá de gergelim
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 2 claras

Preparação:

Recheio:

1. Refogue o alho no azeite.
2. Acrescente o brócolis picado e mexa por alguns minutos em fogo médio.
3. Junte a aveia, o requeijão, o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.

Frango:

1. Corte o peito de frango em formato de bifes.
2. Tempere os filés colocando sal e pimenta e deixe- os marinando no vinho branco, por em média 30 minutos.
3. Com os bifes abertos na bancada, coloque o recheio no centro e feche os bifes em forma de rolo com palitos.

Empanar:

1. Passe os filés nas claras.
2. Misture a aveia, o gergelim, o sal e a pimenta.
3. Em em um refratário untado com azeite em forno preaquecido, a 180º C, asse por aproximadamente em 40 minutos.
4. Vire na metade do tempo, ou até que a superfície esteja levemente dourada e crocante.