“Harmonização de comidas e bebidas é um tema bastante complexo, que envolve questões de análise subjetiva, de difícil consenso…Nesse sentido, as pessoas que nos acompanham e as bebidas servidas são os elementos mais importantes para valorizar o momento. A experiência pode se tornar uma celebração de sentidos, um festival de prazeres único e insubstituível.” (Larousse da Cerveja – Ronaldo Morado, 2009)

Carolina Rizzon Consultoria e Treinamento preza pelos seguintes fatores na construção de um cardápio:

• Conceito do estabelecimento;
• Estrutura;
• Aromas;
• Apresentação: cores, texturas, louças;
• Experiência extraordinária para o cliente;
• Sazonalidade;
• Valorização dos produtos locais.

Agregado ao cardápio, a escolha das bebidas que o acompanharão farão a diferença !

Harmonizar, inovar, trazer qualidade e satisfação aos clientes são os requisitos básicos nos trabalhos prestados!

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